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テンチョリーノ・タカシーノの、 <お肉に寄り添うワインセット!>

¥24,285

¥21,857 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

日常お肉から奮発お肉まで。 <お肉&ワイン>で最高の家飲みを♬ 【おすすめ人のご紹介】 エノテカ・デッラ・ロトンダの店長、丸谷です! セットを作るのが楽しくて、また作っちゃいました♬ <タカシーノ>は僕が酔っ払った姿を見たある方が付けた愛称(?)です。気に入っています♬ そんな僕、丸谷は、大阪のイタリア専門インポーター、横浜のイタリア専門インポーターの営業マンを経て2002年、エノテカ・ビアンキを創業し、現在に至ります。 ええイタリアワインだけを、取り揃えております~。 【セット内容】 ランブルスコ・フォンダトーレ 2019(クレート・キアルリ) エミリアロマーニャ州。ソルバーラ100% オトコマエなランブルスコです。チャラくない、甘くない、スーパードライ・ランブルスコ。 キリッ!とした酸味は食中酒として最適♬ 前菜のサラミや生ハムはもちろん、ヘレ豚カツなんかにも💕 アルタランガ・ミッレジマート・パドゼ 2016(コントラット) ピエモンテ州。ピノネロ、シャルドネ。 バローロやバルバレスコの産地にほど近い、かつては寒すぎてブドウを植えることができなかった地、アルタランガ。 温暖化が有利に作用したことで、バローロ・バルバレスコの優秀な造り手が目をつけて、今、最も注目を集める産地となった。 寒くて標高が高いから、フランチャコルタのような柔らかい果実味ではなく、酸とミネラルたっぷり! ピノネロの色を反映したきれいな色合い。 生ハムとクリームチーズを乗せたクロスティーニなんかオサレですな♬ あと、豚玉や手羽先にも是非♬ コンテ・ルーチョ 2016(ラ・ベッラノッテ) フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州。ピノグリージョ100%。 <ラマート>と呼ばれるカテゴリー。「銅色の」という意味そのままの色してます。 旨みがあって柔らかくコクのある味わい。 チンジャオロースーや肉シュウマイなど、中華系が相性良いですねぇ💕 サリチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ 2017(レオーネ・デ・カストリス) プーリア州。ネグロアマーロ、マルヴァジア・ネーラ。 南イタリア、プーリア州の代表的なワイン。一昔前に大ブレイクした頃は、「安旨!」みたいなイメージがありましたが、 現在はより洗練され、特にここの造り手は旨みを残しながらも飲み飽きない味わい。 舌触りが優しいから、旨いお肉を。 デミソースのハンバーグ、すき焼きなんかもよろしいかと♬ キアンティ・クラッシコ 2017(サント・ステーファノ) トスカーナ州。サンジョヴェーゼ100%。 広く流通しているワインですが、ここは家族経営の小さな造り手。 強くなくて、優しい。談笑しながら食べて、飲みたくなるワイン。 現地ではウサギを使ったラグーのペンネを合わせてました。 最高の相性だったのは言うまでもありませんが、日本の食卓には出ませんなw 個人的にはラグーならなんでもオッケー!と思います。 シンプルに<豚肉焼いたん>もイイですね♬ バローロ・デル・コムーネ・ディ・バローロ 2012(マルケージ・ディ・バローロ) ピエモンテ州バローロ。ネッビオーロ100%。 誰もが知るワインだから、「ワインの王!」なんてコピーは使いませんw 現行2017年が流通し始めていることを思えば、この2012年はイイ感じの熟成を楽しめます。 そして、香りが、エロい!(笑) エエ肉買ったら、これ飲みましょ!♬ ヘレステーキをレアで!肉汁と共にぃ!

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